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视点阿东

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烤出来的温情:看最原始的月饼是怎么出炉的(多图)  

2010-09-21 14:22:03|  分类: 社情杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烤出来的温情:看最原始的月饼是怎么出炉的(多图)

2010年9月21日  星期二  文/视点阿东

烤出来的温情:看最原始的月饼是怎么出炉的(多图) - 视点阿东 - 视点阿东

新鲜出炉的陕北特色月饼

    前几天,去了一趟陕北的榆林。在街头闲逛时,偶然遇见一原始的月饼作坊,于是有了以下的图片记录。

    此月饼作坊原来是给榆林市和各县、乡批发商服务供货的,所制作的月饼经此销往各地,并最终进入千家万户,成为大家中秋节桌上不可或缺的一道美味。

    月饼作坊很简陋,室外有一个原始的炉灶,灶是用泥糊的,月饼靠柴火的烘烤而成。通过一条小巷,进到操作间,只见几个妇女在忙碌着。和面、压饼、印模......经过数道工序,一个个月饼就这样成型。然后,再装到铁制容器,放进灶炉里烘烤。不一会,陕北特色的月饼就出炉诞生了。

    和月饼同时制作烘烤的,还有一种叫“糖稘子”的陕北特色食品,那是用面粉、鸡蛋、奶粉、白糖和油一起做成的。老板说,月饼1.5元一个,糖稘子1元一个。拍摄完毕,我分别买了两个刚刚烘烤出炉的月饼和糖稘子,想尝尝味道到底怎么样。糖稘子感觉很干,有些难以下咽,啃了两口就没再吃;月饼的馅很多,有芝麻、花生仁、瓜子仁、葡萄干等,实在是太丰富了,虽然吃起来比城里的大牌月饼要硬磕的多,但细嚼慢咽之下却别有一番风味。呵呵,越是原始的东西,越是能让人体味到一股浓浓的乡情!(视点阿东)

烤出来的温情:看最原始的月饼是怎么出炉的(多图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

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