登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

视点阿东

镜头走四方,娱眼观天下!

 
 
 

日志

 
 
关于我

镜头走四方,娱眼观天下。本专栏由知名网络写手“视点阿东”出品:以个性言论和独特的视角,为大众提供可增值的资讯阅读,其内容包括新闻、评论、影像、旅游、娱乐、美食等。微信号:adong360_com,微博@视点阿东。约稿及合作推广请联系QQ:781295867,邮箱adong360@163.com。了解更多请百度“视点阿东”。

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图)  

2008-11-02 03:03:28|  分类: 图解万象 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

陕西旅博会:用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图)


2008年11月2日  星期日  文/视点阿东

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

经典的泥塑:演绎牛羊肉泡馍制作全过程

        牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称“羊羹”,宋代苏轼有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是:先将优质的牛羊肉洗切干净,煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂,汤汁备用。馍,是一种白面烤饼,吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内,然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤,并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料,单勺制作而成。

        牛羊肉泡馍的吃法也很独特,有羊肉烩汤,即顾客自吃自泡:也有干泡的,即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉,碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫“水围城”,即宽汤大煮,把煮熟的馍、肉放在碗中心,四周围以汤汁。这样清汤味鲜,肉烂且香,馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜,别有一番风味。

        牛羊肉泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无,又有暖胃之功能。西安的羊肉泡馍馆很多,其中老字号有“老孙家”、“同盛祥”等较有名气。在陕西旅游商品博览会上,同盛祥展区展出了一组泥塑,形象地演绎了制作牛羊肉泡馍的全过程,甚为有趣!

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

经典!用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图) - 视点阿东 - 视点阿东

 

 

相关阅读:

图解旅博会:陕西到底有啥好玩的地方(组图)(三)

图解旅博会:陕西到底有啥好玩的地方(组图)(二)

今年问题食品多 陕西旅博会商家力排众虑(组图)

图解旅博会:陕西到底有啥好玩的地方(组图)(一)

用泥塑演绎制作陕西牛羊肉泡馍的全过程(组图)

旅游博览会上琳琅满目的陕西特产(组图)

陕西旅游博览会上的水果宴(组图

又见长恨歌(组图)

陕西旅游商品博览会上的诱人美食(组图)

陕西旅游博览会上炫丽的剪纸服装秀(组图)

首届陕西旅游商品博览会10月31日开幕 各地劲推品牌特产(组图)

【逛会手册】首届陕西旅游博览会10月31日至11月3日举行 七大亮点全搜罗

首届陕西旅博会10月31日至11月3日举行 主推11条精品线路

【专题】首届陕西旅游商品博览会

  评论这张
 
阅读(1988)| 评论(20)

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018